2016聖誕餐食譜紀錄
免烤重乳酪蛋糕（6吋）
薯泥雪人+草莓聖誕老公公
薯泥聖誕花圈沙拉
蛤蠣巧達花椰菜濃湯
買現成的：
聖誕生魚片組合
肯德基聖誕餐（炸雞四塊+炸雞柳雞塊拼盤）
午後紅茶之奶茶
清酒
《超簡單免烤重乳酪蛋糕（6吋）》
底部餅乾：
* Oreo餅乾去掉內部糖霜夾心90g
* 無鹽奶油30g
蛋糕體：
*奶油乳酪( Cream Cheese ) 300g
*鮮奶油 60 ml (據說要用動物性，但我用植物性鮮奶油也成功）
*牛奶 60 ml
*砂糖 60g
*吉利丁片 3.5片
步驟：
1. 六吋底部可分離蛋糕模，內牆上一層薄奶油，底部圓板先鋪上烘焙紙再套入。
2. 把Oreo餅乾去掉內部糖霜後敲碎，越歲越好，我沒有擀麵棒，把餅乾放在夾鏈袋裡面稍微用手撥碎後用馬克杯滾碎粉狀。
3. 無鹽奶油微波30秒融化後與Oreo餅乾粉混合均勻後，放入蛋糕模底部，並以湯匙充分壓實。之後放入冰箱冷層。
4. 奶油乳酪隔水加熱並攪拌軟化至糊狀後加入砂糖拌勻。
5. 溫熱牛奶後放入吉利丁片，放入時不要疊著放，分開放入讓片與片之間有牛奶比較快軟化。先泡一陣子軟化後攪拌至融化看不到吉利丁片（可適時稍微再微波溫熱牛奶，但不要太燙）
6. 將均勻混合吉利丁片的牛奶分次倒入奶油乳酪糊內拌勻。並將攪拌均勻後的乳酪糊過篩。（這次我過篩兩次）
7. 將乳酪糊倒在剛剛已經放好餅乾底的蛋糕模內，輕敲蛋糕模邊緣幾下，然後把蛋糕模放在盤子內，在桌上重重的放幾次。（減少蛋糕體內藏著氣泡）整平表面。
8. 送入冷藏3至4小時待定型即可。
《薯泥雪人+草莓聖誕老公公》
薯泥雪人材料：
馬鈴薯
美乃滋或加鹽奶油
巧克力醬
馬鈴薯去皮切塊，微波5~7分鐘（視馬鈴薯切塊大小）。熟了之後壓碎，加入美乃滋或奶油拌勻，喜歡吃滑順口感的馬鈴薯泥的話可以過篩。
然後捏成雪人，用牙籤沾巧克力醬或做蛋糕的巧克力筆裝飾即可。
草莓老公公材料：
草莓
鮮奶油或棉花糖
巧克力醬
草莓上1/3處切開，放入切成適量大小的棉花糖後裝飾表情（或擠入打發好的鮮奶油更可愛，但我這次時間不夠就沒有準備）
《薯泥聖誕花圈沙拉》
材料：
馬鈴薯泥
綠花椰菜
水菜
小黃瓜
小番茄
紅蘿蔔（這次我沒加）
水煮蛋（這次我沒加）
胡椒粉
黃芥末美乃滋
作法：
1. 紅蘿蔔燙熟後過冰水，擦乾後切小丁
2. 小黃瓜快速燙一下後，過冰水，擦乾後削薄片
3. 花椰菜分小棵燙熟後，過冰水，略擦乾後削短（菜梗等下煮湯）
3. 剛剛做雪人拌入美乃滋的馬鈴薯泥加入胡椒粉
在這裡大推Ｑ比黃芥末美乃滋（黃瓶蓋）：Kewpie （キューピー からしマヨネーズ）， 馬鈴薯拌入這個美乃滋後，不用特別調味也超好吃。這個口味的美乃滋醬完全對我的胃，舉凡沙拉、炸物、大阪燒，我都沾這個醬。
4. 1,2,3項加入切碎的水煮蛋拌在一起，拌好的馬鈴薯泥在大盤子上繞出空心的圈，鑲入洗好的水菜葉、放上綠花椰菜跟切半番茄，淋上沙拉醬或擠上美乃滋即可。
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